9月18日消息，據國家地理（lǐ）雜誌報道，在美（měi）國約布魯克林（lín）區普（pǔ）拉特學院（Pratt Institute）的（de）包裝與工（gōng）業設計係，十幾個研究生正圍坐（zuò）在堆滿了刀、碗、切（qiē）菜板（bǎn）、膠帶、漏（lòu）鬥、麻粉袋、蘑菇片和糖的桌子旁，進行“頭腦風暴”。他們正（zhèng）冥思苦想，以創造新的（de）食品包裝形式，取代現代生活所依賴的不可（kě）持續的設（shè）計（jì），包括（kuò）一（yī）次性塑料（liào）飲料杯、蓋子、吸管和瓶子等。

學生們把注意力集（jí）中在外賣食物中的碎屑上，他（tā）們用糖（táng）和（hé）瓊脂（從海藻中提取的凝膠狀物質）製成3D打（dǎ）印吸管，用菌絲體（蘑菇的絲狀（zhuàng）根）手工製作碗。其中一個團隊設計出黑色塑料薄（báo）片（piàn），可以折疊成外賣容器，可以（yǐ）在收集點回收、消毒，然後在外賣中無限重複使用。另（lìng）外一個二人組用折疊式叉子和勺子組合製作了（le）別出心裁的紙板盒（hé），用餐者可從穿孔的邊緣將它們撕下（xià）來。就餐結束後，所有東西都可被扔進堆肥箱。

關注垃圾問題的社會影響投資基金Closed Loop合夥人凱特·戴利(Kate Daly)表示:“我們看到，隨著塑料引發的意外後果在本（běn）地和全球變（biàn）得日益明顯，對替代包裝產品（pǐn）的需（xū）求正在急劇增加。”在全球每年生產的7800萬噸（dūn）塑料包裝中，隻有14%被回收。每（měi）年有（yǒu）900萬噸未被回收的輕質可（kě）漂浮塑料流入海洋，其（qí）中大部分來自缺乏管理基礎設施的發展（zhǎn）中國家。

隨著這些國家（jiā）變得越來越（yuè）富裕，越來（lái）越多的人沉迷於便（biàn）利性的世界中，不可避（bì）免地開始消費更多的包裝食品，而（ér）其他許多國家繼續購買套餐和食品雜貨服務(這些服務產生了大量的包裝食品和外賣食品)，這（zhè）個問題預計會變得更糟。更謹慎的回收是一種解決問題的方式，但並不是萬能藥。

回收需要能源、水和材料運輸。大多數回收的塑料被粉碎、融化（huà），並被改造成商品（pǐn）木材、羊毛（máo）或地毯等新（xīn）商品，最終仍會被運往（wǎng）垃圾填埋場。製造商們繼（jì）續製（zhì）造更薄的瓶子和收縮（suō）包裝，但事實上，塑料是由不可（kě）再生的（de）資源（yuán）製（zhì）造的，無論是石油還是天然氣，而且大多數都沒有“第二次生命”。

但（dàn）塑料包裝有許多優點，這使得替換它非常困難。塑料（liào）在長途旅（lǚ）行中可保護食物，防止（zhǐ）壓力、濕（shī）度、光線和加速腐爛的細菌(用聚乙烯薄膜包裹黃瓜，保質期（qī）可從3天延長到14天)。此外，塑料是堅固和透明的，使（shǐ）消費者（zhě）能夠看到（dào）他們購買的東西。塑料的原料供應廣泛，而且非常便宜。至少現在是這樣。

一次性文化的誕（dàn）生

進入20世紀後不久（jiǔ），食品公司（sī）開始使（shǐ）用名為玻璃紙（cellophane）的（de）柔性包裝材料，這種材料是由植物製成的。後來，化學家們用聚氯（lǜ）乙烯和毒性較小的聚乙（yǐ）烯模仿這種生物聚合物，製（zhì）成了保鮮膜（mó）（(SaranWrap)）。雖（suī）然玻（bō）璃紙是可降解的，但以石油為基礎的膠片以及隨後出現的硬質塑料容（róng）器則不能。這一（yī）階段（duàn）被稱為“一次（cì）性未來”。

在（zài）20世紀70年代，Capri Sun公司開始將果汁飲料倒進包裝（zhuāng）好的袋子裏，這些袋（dài）子的重量比同等體積的塑料瓶更輕。這些袋子是由超薄的塑料和鋁箔（bó）融合製成的，可以節省空間的方式運送，而且不用冷藏就能保鮮（xiān）。如今，這樣的鋁箔塑料袋無處不在，裏麵裝著從金槍魚到番茄醬，從寵物（wù）食品到泡菜等各種食品。據估計，美國人每年要用掉920億個鋁箔塑料袋，但它們的（de）生命終結前景黯淡。結果表明，鋁箔塑料袋對回收公司來說是“氪星石”，因為它們無法分離異質層。

連續不斷的循環

設計師、工程師、生物（wù）學家、投資者和回收商經常攜手合作，努力開發符合“循環經濟”要求的包裝產品。這是個設計框架（jià）避開了線性的（de）“獲取、製造（zào）、浪費”模型，即油井—煉油廠、生產工廠—超市以及（jí）消費者—垃圾填埋場。相反，它設想的是不斷循（xún）環使用舊材（cái）料生產高價值產品的供應鏈，強調持久的設計、再製造和再使用以（yǐ）及支持共享和租賃(洗衣機、汽車)的商業模式。

在循環經（jīng）濟中，物質產品在兩個獨立的閉環中循（xún）環。一種（zhǒng）閉環回（huí）收技術營養物質，如金屬、礦物質和聚合物，以供（gòng）再利用；另（lìng）一種閉環回收生物材料，包括纖維、木材等，通過（guò）堆肥過程（chéng）將其變成自然元素，或者厭氧消化過程將其轉化為碳中性能源。為了暢想未來（lái）的包裝，許多設計師都在（zài）從過去中尋找（zhǎo）靈感。

瑞典研（yán）究機構RISE已經開發出了一種（zhǒng）近乎扁平的纖維素容器原型，煲湯（tāng）的人可以用冷凍幹燥的蔬菜和香料來盛湯（tāng）。當食（shí）客加入熱水時（shí），容器的折紙就會伸展成完整（zhěng）的、完全可分（fèn）解的（de）碗。普拉特大學的學生們用菌絲做了一個碗，菌絲一周就能長出來，堆肥（féi）時間不到一個月。

哈佛大學下屬的威斯學院創造出（chū）的“shrilk”是一種低成本的透明塑（sù）料，完全可降解。用蝦殼中提取（qǔ）的殼聚糖和昆蟲中提取的絲蛋（dàn）白（bái）製成的“shrilk”，可以用來製作薄膜或剛性形狀。但（dàn）可惜的是，暫時還沒（méi）有找到使（shǐ）用（yòng）它包裝食（shí）品的方法。

當然，可堆肥的未來取決於城市堆肥係統的普及和消費者的參與，這些係統收集有機材料，將其轉（zhuǎn）化為肥料（liào）或能源。歐盟、加拿大和美國的數百個城市（shì）正在朝著這個方向（xiàng）發展（zhǎn），但建立這樣（yàng）體係可能會帶來（lái）“先有（yǒu）雞還是先有蛋”的問題。例如（rú），在紐約市，可用材料的數量遠遠超過附近處理場的容量。但如果沒有材（cái）料（liào）保證，投資（zī）者可能不願建造（zào）相關設施。

然後是人性的問（wèn）題。弗雷德·斯克伯格(Fred Skeberg)是瑞典食品與設計網站Ateriet的創始人和產品開發人員，他（tā）曾經參加過一個音樂節，小販（fàn）們用“可食用”的玉米澱粉做成的盤子端送（sòng）食物，這些盤子原本是要被扔進堆（duī）肥箱的。但是人（rén）們認為他們的碗和盤子會在自然界中消失，把它們扔得到處都是，這種做法適得其反。正（zhèng）如聯合國在一份報告中明確（què）指出：“將一種產品貼上可生物（wù）降解的標簽，可能被視為一種技術上的（de）修正，可以免除（chú）個人責任。”

在（zài）係統和人保持同步之前，大量可（kě）降解包裝最終將被扔進垃（lā）圾填（tián）埋（mái）場，在那裏（lǐ）會產生（shēng）溫室氣體。如果堆（duī）肥物被錯誤地送到回收工廠（chǎng），那裏許（xǔ）多植物塑料類（lèi）似於油基塑料（liào），它們也（yě）會被認為（wéi）是一種汙染物。如果它們漂流到海裏呢？可降解塑料在57攝氏度溫度（dù）和暴露於紫外線條件下可以降解。由於（yú）可（kě）降解（jiě）塑料比油基塑料重，它們很可能會沉入水下，並保持很多年。

更合適的塑料？

考慮（lǜ）到這些挑戰，有些（xiē）設計師（shī）傾（qīng）向於堅持使用塑料。因為至少在發達國家，回收係統已經建立起來。目前（qián）30多種不（bú）同的塑料被用於包裝，但許多創（chuàng）新者在尋找單個聚合物組，既能滿足各種性能要求，製造商（shāng）也能負擔得起，隻需對機械進行微調、又能（néng）被市政回收係統廣（guǎng）泛接受，並容易轉化為新包裝的超級塑（sù）料。但到目前（qián）為止，這種產品仍然難以找（zhǎo）到。

與此同時，許多設（shè）計師打算徹底根除一（yī）次性包裝。比如星巴（bā）克承諾在2020年之前逐（zhú）步淘汰（tài）塑料吸管，取而（ér）代之的是在杯蓋上啜飲。新的蓋子比舊的更重，但更大的塑（sù）料更有可能（néng）通過工廠回收。同樣的想法也（yě）適用（yòng）於意大利麵，通常其包裝是可循環利用的紙板盒（hé），隻有（yǒu）正麵是不可（kě）循環利用的塑（sù）料窗。谘詢公司（sī）Biomimicry 3.8的聯合創始人戴娜·鮑邁斯（sī）特(Dayna Baumeister)表（biǎo）示:“材料已經存在，不需要再進（jìn）行（háng）添加。為什麽我們不能接受一張意大利麵的照片，就像我們接受幹麥片一樣，然後扔掉塑料窗呢? ”

或者替換整個包裝（zhuāng）？美國公司MonoSol生（shēng）產的一係列透明乙烯基聚合物能（néng）溶（róng）於水。歐洲和美國的監管機構表示，這種聚（jù）合物通常（cháng）用（yòng）於洗碗機或（huò）洗衣艙，也可以安全（quán）地用於存放食物，而且對氣味、質地或味道沒有影響(除非添加了調味料)。食品服務行業已經在使用融化（huà）包（bāo）裝，MonoSol公司設想了這樣一個未來：熱（rè）可可、燕麥片（piàn）、大米、意大利麵或其（qí）他用熱水烹製的食物將更（gèng）為普遍。

同樣，瑞典設計工作室Tomorrow Machine也開發了一係列名為（wéi）“This Too Shall Pass”的食品包（bāo）裝，其（qí）中包括一小瓶食用油，它用塗有蠟的焦糖製成。瓶子像雞蛋（dàn）一（yī）樣裂開來（lái）釋放油，蠟殼則可以堆肥。對於冷凍液體，該公司用海藻設計了（le）一種袋子，聲稱“它會（huì）和裏麵的東西以同樣的速度枯（kū）萎（wěi）”。對於大米和（hé）其他幹貨，Tomorrow Machine製作了用彩色蜂蠟製成的金字塔形狀包（bāo）裝，可像橙子那樣被剝開。這些（xiē）設（shè）計（jì）吸引了很多人的注意，但目前仍然隻是概念。

紐約（yuē）設計師（shī）亞倫·米克爾森(Aaron Mickelson)在他（tā）的論文項目中，去掉了盒裝茶包的外包裝（zhuāng）和塑料（liào）收縮包裝，將（jiāng）茶包永久粘在手風琴式的書中。用戶每次撕掉一個茶包，書就會縮成一團。

總部設（shè）在美國的Loliware公司（sī），已經研究出獲得美（měi）國食品藥物管理局(FDA）批準的可食用(因此可製成堆肥)杯子，它由海藻、有機甜味劑、香料和著色（sè）劑混合而成。每（měi）個杯子含有135卡路裏熱量，可以裝（zhuāng）冷飲或常溫飲料，每個售價1美元。Loliware聯合創始（shǐ）人切爾西·布裏甘蒂(Chelsea Briganti)表示，就像（xiàng）冰淇淋甜筒一樣，它們帶有一（yī）個紙套，可以讓用戶感到舒適。該公司（sī）還生（shēng）產一種可食用的海帶吸管。目前，Loliware正與主（zhǔ）要（yào）食品和飲料（liào）零售（shòu）商談判，並在迅速擴大規模，計劃降低（dī）價格，每年更換10億根塑料吸管。

消（xiāo）費（fèi）者測試

受自然從（cóng）外部分離內部物質的啟發（比如葡萄皮），科學家們正在試驗用可食用（yòng）的薄膜來盛裝液體。初創（chuàng）公司Skipping Rocks Lab通過將冰球（qiú）浸入植物和褐色海藻的提（tí）取物中（zhōng），形成一（yī）層防水膜，創造了一種無包裝的“Ooho水”。消費者咬破球，釋放出冷水，然後（hòu）吞噬掉膜（mó）的本身。有了這些球，就不再（zài）需要杯子了。

哈佛（fó）大學的戴維·愛德華（huá）茲(David Edwards)發明了可食用皮膚，名（míng）為（wéi）WikiCells，他用水果和其他有（yǒu）機分子為軟而易腐爛的產品塗上塗（tú）層。Stonyfield在2014年推出的Frozen Yogurt Pearls使用了這種技術，但（dàn）銷售不溫不火，這（zhè）種產品（pǐn）隨後消失。Stonyfield首席執行官加裏·希爾什伯格（gé）（Gary Hirshberg）說（shuō）：“這是一次偉（wěi）大的嚐試，但（dàn）消費者發現，拿著無包裝的產（chǎn）品，即（jí）使它們可以清洗，也讓人難以（yǐ）理解。”這家公司目前正在試驗以竹子為原料的酸奶杯，它可在堆肥堆中降解。

如今，在PerfectlyFree的水果（guǒ）小吃周圍可以找到WikiCells。但消費者不會從散裝容器（qì）中取（qǔ）出這些產品，這些零食是用不可回收的（de）塑料袋或托盤包裝的。IncredibleFoods公司（sī）研（yán）發總監馬蒂·科勒維(Marty Kolewe)說：“我們嚐試了（le）一些非常簡（jiǎn）約的包裝設計產品。但（dàn）事實（shí）證明（míng），消費者以及圍繞食品分銷的商業基礎設施是不（bú）可能接受真正（zhèng）沒有包裝的產品的。”

便利浪費

超級包裝（zhuāng）的餐包遞送服務是個價值12億美元的大市場，有些分析人士預（yù）計，到2023年，這個（gè）市場的規模將翻兩番。但它伴隨著堆積如山且不可回收或難以回收的冰袋、泡沫膜和泡沫塑料包裝。3年前（qián）成立的Temperpack公司正在應（yīng）對這一（yī）垃圾挑戰，它推出完全可循環利用的絕緣運輸盒，它讓（ràng）人們不用再用聚（jù）苯乙烯包裝。

作為美國（guó）最大的餐包公司，Temperpack如何防止卡蒙貝爾奶酪(Camembert)變形或（huò）者融化（huà）呢？它的牛皮紙層塞滿了Climacell。Climacell是（shì）一種生物泡沫，在紙（zhǐ）漿（jiāng）廠的紙盒旁邊融化成纖維素。Temperpack指出（chū），製造Climacell泡沫產生的溫室氣體（tǐ）是製造聚苯乙烯製（zhì）品的十分（fèn）之一。但仍有大量不可回收的垃圾（jī）：一項對三（sān）種（zhǒng）不（bú）同郵購餐（cān）的行業調查顯示，總共有72個塑料袋，其中隻（zhī）有23個可以回收。

在設計師（shī）和心理（lǐ）學家（jiā）努力解決這些問（wèn）題（tí）的同時，政府也可以製（zhì）定（dìng）減少包裝浪費的政策（cè），比如對用於製造單一用途塑料的化石燃料征收更高的稅。他們可以製定最低限度的（de）可回收內容法，要求製造商利用舊材料製造新材料（liào），並要求在包裝（zhuāng）上留下保證金，以確保回收更多的材料以供再利（lì）用。當然，他們也可以禁止使用一次性塑料，包括塑料袋、吸管和杯子。

無包裝生活

許多零售商（shāng）已經（jīng）加入了這一行（háng）列。荷蘭的埃克諾薩（sà）超市(Ekoplaza)為700多家“無塑（sù）料”超（chāo）市開辟（pì）了一條通（tōng）道，這些超市都用硬（yìng）紙板（bǎn）、金屬、玻璃或經過認證的可降解塑料包裝。英國零售商Iceland計劃在五年內將塑料從其自（zì）有品（pǐn）牌產品中剔除，取而代之的是可回收的玻璃瓶、紙漿托（tuō）盤和纖維素等（děng）可降（jiàng）解塑料。

許多批評人士表示，更好的解決方案取（qǔ）決（jué）於個（gè）人是否願意采取完全不同的消費模式，一種不涉及任何一次性（xìng）包（bāo）裝的消費模式。

捷克包裝和配送係統MIWA贏得了Ellen MacArthur基金會圓形設計挑戰賽的大獎，它（tā）似乎完成了這一使命。在使用MIWA應用（yòng）程序點餐（cān）後，生產商和批發商將他們的產品（無論是餅幹、切碎的肝還是（shì）蔬菜）放入耐用的、可重複使用（yòng）的容器和膠（jiāo）囊中，然後送到附近的商店或消費者家中。當膠囊空出後，MIWA會將（jiāng）其收集、消毒，並將其返回給（gěi）生產（chǎn）者重新使用。

到目前為止，MIWA還是個思想實驗，但它指明（míng）了今天已經在發揮作用的解決方案：把可清洗的袋子和罐子帶到商店去賣（mài）散裝食品（pǐn），把波蘿伏洛幹酪（lào）和意大利（lì）臘腸切片放入容器中，在農貿市場購買無包裝黃瓜，利（lì）用可再（zài）充氣的不鏽鋼上翻蓋啤酒瓶購（gòu）買啤酒，盡可能避免吃方便食品等（děng）。

黛娜·鮑邁斯特(Dayna Baumeister)表示（shì）:“科技不會讓我們擺脫廢物問題，人類心理必（bì）須改變。在某個時（shí）候，你隻需（xū）要說夠了就行。

資料來源：環球網

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