塑料用於（yú）食品包（bāo）裝（zhuāng）的銷量占塑料總產量的25%左右。在（zài）超（chāo）市及商（shāng）場, 很多食品包裝是塑（sù）料做的。膨化食品的塑料充氣包裝（zhuāng）可（kě）防潮、防氧化、保香味、阻隔陽光照射和防止受擠（jǐ）壓;還有方便麵的包裝, 塑料包裝遠遠多於紙質碗( 或桶（tǒng）) 的包裝, 市場上碗或桶裝方便麵的銷售價一般高於同質量袋裝方便麵銷售價30%多。由於這種包裝方式食用方便, 尤其在外（wài）出旅遊時, 開蓋後直接衝熱水泡即可（kě）食用（yòng）, 所以很受消費者歡迎。

最新的市場預測報告（gào）顯示: 近幾年（nián）來及未來幾（jǐ）年後, 歐（ōu）洲食品、飲料塑料包裝用量呈上升（shēng）態勢, 到2007 年歐洲的食品、飲料包（bāo）裝（zhuāng）用塑料的市場銷售額將由2000 年的（de）49.1 億美元增長到（dào）71.5 億美元, 年均增長率（lǜ）為5.5%。業內人士分析: 歐洲市（shì）場食品（pǐn）、飲料塑料包裝銷售額增長速（sù）度最快的將是PP 包裝市場, 其中熱塑性PP 平均增長率將達10.7%, 透明（míng）PP 將（jiāng）增長9.5%, 其次是PET, 年均增長率（lǜ）為9.2%左右, 而發泡（pào）PS 和軟質PVC 市場增幅最小, 甚至可能停止增長。歐洲食品飲料工（gōng）業使用塑料包裝（zhuāng）材料最多的國家是法國( 18.7%) , 其次為意大（dà）利( 18%) , 德國( 17.2%) 等。隨（suí）著人們生活（huó）水平的（de）提高, 新的包裝（zhuāng）技術、產品和材料不斷湧現（xiàn）。

Freedonia 集團谘詢公司發布（bù）的研究報告預測（cè）: 從目前到2008 年, 塑料包裝的（de）增（zēng）長將超（chāo）過紙包裝, 並預測塑料包裝的年增長率將超過3%。預計塑料包裝市場（chǎng）份額（é）增長最快的領域將包括寵物食品、飲料、蛋類（lèi）、糖果和烘烤食品的包裝。該報告（gào）又指出, 由於軟包裝市場的發展帶動了其用量增長,而且塑料包裝具有易加工、可回收的特性, 市場競爭力（lì）明顯大於紙製（zhì）品。2006 年美國包裝市場塑料消費量將在17 個細分市場中超過紙, 達到490 萬噸。預測還顯示, 2008 年美國塑料飲料容器市場的（de）年（nián）增長率（lǜ）可達4.8%, 而食品用途塑料瓶市場的增長率可達4.9%。到2008 年, 糖果、飲（yǐn）料及快餐包裝和零食包裝袋的市場應用均會進一步擴大（dà）。而隨著金屬鍍膜和高阻隔性複合膜應用領（lǐng）域的拓展, 這（zhè）方麵的市場需求也將增長。2008 年, 塑料在包裝市場份額有望增至50%左右（yòu）。不過（guò）, 由（yóu）於目前塑料（liào）所控製的（de）許多市場已相當成熟, 與過去的10 年相比（bǐ）, 塑料的市場份（fèn）額將以一個比（bǐ）較緩慢的（de）速度擴張。盡管如（rú）此, 塑（sù）料性能的改進將繼續刺激塑料包裝市場的發（fā）展（zhǎn）, 這些性能改善將可延長商品的保質期, 減少材料的使用並使包裝更具便利性（xìng）。2008年之前, 高（gāo）密度聚乙烯將繼續成為主（zhǔ）要的塑料容器樹脂, 預計2013 年將為PET 取代。

國內塑（sù）料食品軟包裝的市場現狀 塑料包裝行業已成為我國塑料工業中發展最為迅（xùn）速（sù）的領域之一。2004年塑料包裝製（zhì）品產量（liàng）達到634.1 萬噸,產值達到920 億元（yuán）, 占包裝工（gōng）業總產值的28%。2004 年, 塑料包裝製品出口量達106.5 萬噸, 進口160.1 萬噸; 塑料包裝製品出口125.1 億美元, 進口66.1 億美元。塑料包裝製品產量前三（sān）位（wèi）的省份為廣東、浙江江蘇, 分別（bié）占26%、21%、11%。2005 年我國包裝用塑料達700 萬（wàn）噸。

據我國（guó）權威部門預測, 未來2 年,塑（sù）料軟包裝（zhuāng）在食品行業的銷售額將超過包裝工業銷售額的近50%, 預計軟包裝總的發展速度（dù）要略快於國民（mín）經濟的發展速度。由於塑料材料改進後具有優（yōu）異的阻透性、防紫（zǐ）外線性、耐冷凍性、耐熱性等, 因此應（yīng）用市場廣（guǎng）闊, 尤其是飲料、乳製品行業（yè）有（yǒu）著（zhe）誘人的商機（jī）。塑料在無菌包裝中的應用（yòng）, 更是給（gěi）塑料包（bāo）裝材（cái）料提供了一個（gè）發（fā）展空間,同時, 塑（sù）料包裝材料的改（gǎi）進, 也必將推（tuī）動我國無（wú）菌包裝的發展。

高（gāo）阻隔、多功能軟塑包裝材料（liào）已（yǐ）成（chéng）為近幾年國內發展（zhǎn）的熱點, 湧（yǒng）現一批新產品和新技術, 其中包括高阻滲性、多功能保（bǎo）鮮膜（mó）、無菌（jun1）包裝膜等發展很快（kuài）; 有的複合薄（báo）膜（mó）正在向更深層次發展。製袋（dài）、印刷技術上了一個新台階, 已進入“彩色革命”時代, 行業中（zhōng）已有膠（jiāo）版、凹版、柔版彩（cǎi）色係統, 促進了軟塑包裝製品向更深度、更高檔次發展。

國內市（shì）場對（duì）塑料薄膜的需求量將以每年9%速（sù）度繼續增長, 我國（guó）塑料薄膜的市場前景十分廣闊。目前我國塑料薄膜的產量約占塑料製品總（zǒng）產量的40%, 是塑料製品業中產（chǎn）量增（zēng）長最快的。我國現有塑料薄膜生產企業2240家, 產量在5000 噸以（yǐ）上的企業有65家, 1 萬噸以上的企業有25 家, 超過5萬噸的企業有5 家（jiā）。我國生產塑料薄膜所使用（yòng）的合成樹脂主要有聚丙烯、聚氯乙（yǐ）烯、聚乙烯和聚酯等。加工方式為吹塑、雙向延伸、流延等（děng）。塑料薄膜的市場（chǎng）約60%多用作包裝材（cái）料。市場上主（zhǔ）流產品是國產的PE 保鮮膜和PVDC 保鮮膜（mó）, 具有爭議的PVC 保鮮 膜, 主要用於一些超市包裝生鮮水果和蔬菜。國內PVC 保鮮膜品牌主（zhǔ）要是LG、三菱和三榮, 三大品牌占據整個市場的（de）70%至80%, 而日韓（hán）產品占據（jù）整個市場逾80%。國內市場上銷售的家庭用食（shí）品保鮮膜大多采用安全的聚乙烯( PE) 和聚偏二氯乙烯( PVDC) 材（cái）料生產（chǎn）。

有專家指出, PVDC 薄膜將會逐漸成為我（wǒ）國食品包裝的主流材料。PVDC 除（chú）了具有塑（sù）料的一般性能外, 還具有優良的自熄性、耐油性、保味性以及優異的防潮、防黴等（děng）性能, 同（tóng）時還具有優良的印刷和熱封性能, 食品廠家（jiā）廣泛應用。我國目前（qián）肉（ròu）製品種（zhǒng）類中, 火腿腸產品由於其貨架期長, 攜帶方便,因而占有很大的市場。火腿腸所用的腸衣包（bāo）裝（zhuāng）大多為塑料薄膜, 其中應用比較廣泛的就是PVDC 薄膜。使用PVDC 的複合包裝比普通的PE 膜、紙、鋁箔（bó）等包裝用料量要減少很多（duō）, 從而達到了減量化包裝及（jí）少廢物源的目（mù）的。在美國, PVDC 製（zhì）品屬於無毒安全的塑料材料, 已廣泛應用於（yú）食品包裝;在德國, PVDC 包裝材料擁有綠色標誌; 在日本、韓國市場上流通的小包裝食（shí）品、藥品、化工產品、電子產品（pǐn）中有60%左（zuǒ）右采用PVDC 包裝。隨著這種新型包裝材料的（de）風行, 西方國家PVDC樹脂的產量（liàng）逐年上升, 美國的年增長率為2%, 日本則近10%。針對我國食品包裝水（shuǐ）平目前仍然比較（jiào）落後的現狀,專家指出, 推廣使用PVDC 材料不但可以提高我國的包（bāo）裝產品（pǐn）檔次, 同時可以減少因（yīn）產品（pǐn）包裝（zhuāng）造成的損失, 從而增強市場競爭能力, 樹立企業的新形象。可以預（yù）見, 在今後的食品包裝中（zhōng）, 充分合理地使用PVDC 材料將會逐漸成為（wéi）我國包裝業的主流, 食品損耗也因此大大降低。

發達國家共擠包裝薄膜（mó）約占全部軟塑料包裝薄膜（mó）的40%, 而我國僅占6%左右, 顯然（rán）兩者比例很不合理。共擠包（bāo）裝薄膜的發展, 也將改變多（duō）功（gōng）能薄膜的產品（pǐn）結構, 它適用於飲料、牛奶、鮮肉等食品包裝。PET 是用量最大（dà）的食品硬包裝樹脂, 而且其市場需求增幅高於食品塑料硬包裝總的增幅, 估計2008 年前AAGR 為6.4%, 按消費量的大小依（yī）次為: HDPE、PS、PP, 以（yǐ）PP 的AAGR 最高, 可達7.3%。 我國是世界上第一（yī）大果蔬生產和銷售大國, 然而有30%左右的水果在貯存、運輸（shū）、銷售過程中遭損失, 其中由於包裝不當是引起水果腐爛損失的原因之一。在競爭激烈的市場條件下, 包裝的作用越來越（yuè）重（chóng）要。盡管不同水果的生理屬性不（bú）一樣, 但失水、變色、變味（wèi）和腐爛是共同存在的問題。因（yīn）此深入研究抑製代謝過程（chéng）, 減少營養物質的消耗, 保持水（shuǐ）果（guǒ）的風味（wèi）品質是保鮮包裝的重要課題。目前, 聚乙烯（xī）薄膜和（hé）聚丙烯薄膜是新鮮水果蔬菜應用最廣的包裝材料。

食（shí）品用塑（sù）料軟包裝新技術掃描 2005 年6 月, 英國一家公司（sī）成功研製出了一種（zhǒng）新（xīn）型塑料食品包裝（zhuāng）, 具有被動（dòng）和主（zhǔ）動屏障兩種功能, 能（néng）有效抑製氧的滲入, 甚（shèn）至在食品袋蒸（zhēng）煮之後, 作用仍然不會減弱（ruò）。新包裝不僅（jǐn）可以延長所（suǒ）包食品的儲存期, 而（ér）且可以直（zhí）接采用微波爐加熱, 特別（bié）適合於方便食品的包裝。這種新包裝由6 層不同材料複合（hé）而成。第一層為聚丙烯, 是一種具有高阻油性聚合材料。第二層至第（dì）四層為粘和膠, 之（zhī）間是阻氧聚材料EVOH( 被動屏障) 。第五層是除氧劑混合物, 被稱為（wéi）主動屏障, 不僅可以阻止外來氧分子進入, 而且可以吸（xī）附（fù）包裝內（nèi）的氧。最後是一層聚丙烯材料。聚丙烯是理想的製（zhì）造乳品加熱容器的（de）材料, EVOH 材料在高溫殺菌過程（chéng）中, 由於水分浸入, 導致阻隔功能降低, 50 天之後, 產品（pǐn）就有變色和變味的可能。而新（xīn）包裝中, 除氧劑即使（shǐ）在有水分的（de）情況下仍然能夠保持活性, 因而保證了食品的保質期。

美國密西西比（bǐ）州（zhōu）采取在（zài）常（cháng）規包裝袋中放入一層塑料薄膜的方式包裝,初步收到（dào）良好效果。該薄膜含（hán）有一種被稱為Amosorp 的化學（xué）物質, 可以（yǐ）消除包（bāo）裝袋內的氧氣。反複長時間的實驗表明, 存放（fàng）在新型保鮮（xiān）袋中的食物（wù）,能達到長期保鮮的效果。澳大利亞韋恩漢德樂斯公司也在進行類似研究（jiū）。科學家們采取將混合化學物質填入（rù）塑料袋中的方法（fǎ）製作, 但不進行除氧, 而是消除袋中促（cù）進水果成熟、變質的氣體, 從而使水（shuǐ）果長期保鮮。澳大利亞科研組還在進行一種除氧化學物質的試驗。該物質的物性與Amosorp 相仿, 隻是保鮮效果更好。該物質在特殊光波照射（shè）之前, 一直處於休眠狀態, 當接受光波照射後, 其中的化學分子才開始活（huó）躍。這也（yě）就是說, 在進行包裝（zhuāng）食物時,無需進行複雜的除氧處理, 隻要在包裝食物的最後一道工序用特殊（shū）光波照射（shè）即可。

德國科學家利用醫藥專業技術,開發出一種抗菌塑料（liào）食品包裝材（cái）料,以防止細菌的繁殖。這種（zhǒng）包裝（zhuāng）利用最新表麵塗層技術, 在（zài）塑料包裝薄膜上加塗一層防腐材料, 用以替代食品中添加的防腐劑, 進一步提高食品包裝安全。這種塗層可以通過複合樹脂（zhī）等物（wù）質為基料（liào）和特殊技術實現。據稱, 這種新技術是食品包裝（zhuāng）的一個重要變革, 它可以不用（yòng）食品防腐劑就（jiù）能起到阻止（zhǐ）食（shí）品黴變的作（zuò）用。

加（jiā）拿大Toxin alert 公司研製開發出一種（zhǒng）可（kě）測病菌的新包裝材料。該材料（liào）可檢測出沙門（mén）氏菌、彎曲杆菌、大腸（cháng）杆菌O157、李斯特菌等四種病菌。當包裝材料接觸受汙（wū）染食品時即（jí）發生變色反（fǎn）應。該（gāi）包裝材料還（hái）可用於檢測害蟲或基因工程食品（pǐn）的蛋白特性。組份80%為（wéi）聚合薄膜, 其餘是金屬與板材。

法國推出一種使用普通聚氯乙烯材料（liào）加工成的新包裝薄（báo）膜, 可鑒定所（suǒ）包裝食（shí）品是（shì）否使用轉基因料。使用（yòng）這種（zhǒng）特殊處（chù）理的包裝用PVC 薄膜, 可確定包裝（zhuāng）內容物如大豆油是否為（wéi）轉基因大（dà）豆用料製成, 即使隻含5%到10%轉基因大豆也能確認清楚。主要用於包裝歐洲南部地區栽培的非轉基因大豆, 作為跟蹤檢查並保證在流通過程不摻進轉基（jī）因大豆用料。

英國最近開（kāi）發成功新型包裝材料PHB 細菌塑（sù）料, 可廣泛用於食品包裝行業。該技術通過（guò）采用培菌（jun1）技（jì）術, 先用糖培育出一種細菌, 然後（hòu）通過特殊加工工藝製成類似聚丙烯的材料。該產品無毒, 可生物（wù）分解, 對環境（jìng）沒有汙染。

塑料食品軟包裝的安全問題 在製造過程中為了增加其粘性、透明度和彈性, 聚氯（lǜ）乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑, 而增塑劑含有一種化合（hé）藥劑, 它對人（rén）體內分（fèn）泌係統有很大破壞作用, 會擾亂人體的激素代謝, 還極易滲入食物, 尤其是高脂肪食物, 而超市裏的熟食恰恰大都（dōu）是高脂肪食物。過長時間的包裹, 食物中的油脂很容（róng）易將保鮮膜中的有害物質溶解, 並且在加熱時, 會加速（sù）塑化劑中化（huà）合藥劑釋放到食物中。食用後會引起婦女患乳腺癌（ái）、新生兒先天缺陷（xiàn）、男性精蟲數減低, 甚至精神疾病等（děng）。塑料穩定劑（jì）的主要成分（fèn）是（shì）硬脂酸鉛, 也有毒性。這種鉛鹽極（jí）易析出, 一旦進入人體就會造成積蓄性鉛中毒。這些有毒性的物（wù）和食品一起吃下去, 對人體健康有害。特別是用聚氯乙烯塑料袋, 在盛裝（zhuāng）溫度超過50℃到60℃的食品時, 袋中的鉛就會溶入食品。

美國消費者聯盟最近測試（shì）保鮮膜封裝的乳酪, 發現（xiàn）19 種產品當中, 7 種（zhǒng）被（bèi）包裝在（zài）保鮮膜內（nèi）的乳酪含有高量塑化劑, 每百萬單位的乳酪中含51 單位到270 單位的塑化劑。平均為153 單位, 遠（yuǎn）超過安（ān）全範圍。歐洲國家規定的容許（xǔ）範圍是每百萬個單位（wèi）最多隻能含18 單位。目前, 增（zēng）塑劑在歐洲已被（bèi）限製使用, 在韓國被明令（lìng）禁止使用。

專家特別提醒（xǐng）, 用塑（sù）料袋包裝熟食、點心等直接食用的食物時, 最好（hǎo）不要用有顏色的塑料（liào）袋。因為用於塑料袋染色的顏料滲透性和揮（huī）發性較強,遇油、遇熱時更容（róng）易滲（shèn）出。如果是有機染料, 其中還會含有芳（fāng）烴, 對健康有一定影響。目前市場上出售的一些品牌的塑（sù）料嬰兒奶瓶, 其（qí）彩（cǎi）色圖案中含有（yǒu）危害健康的重金屬, 消費者一定要（yào）謹慎選（xuǎn）購。

消費者（zhě）不（bú）能區分食品和非食品塑料袋, 因此有相當一部分不合格的塑料袋被用於食品包裝, 嚴重危（wēi）害了人們的健康。目前在市場上使（shǐ）用的不合格塑料包裝袋, 主要是回收（shōu）再生（shēng）塑料（liào）製品, 甚至是由回收來的廢塑料製成。

這些（xiē）塑料包裝袋（dài）絕大部分來自於一些小型個體塑料袋加工廠, 生產（chǎn）成本低,工序簡單。用這樣的塑（sù）料袋包裝食品,特別是（shì）包裝散裝直接入口的食品, 既不符（fú）合食品衛生標準, 還會危害消費者的健康。這些塑料包裝上麵有不少細菌, 甚至還有病毒, 不（bú）合格的食品包裝袋與（yǔ）食品“親密（mì）接（jiē）觸”不僅會汙染食品, 還會（huì）影響身體健康。特別（bié）是是一些食品包裝袋遇熱或裝進較熱（rè）的食品時, 會分解出一（yī）些（xiē）有毒物質, 更會（huì）影響（xiǎng）人體（tǐ）健康。早在（zài）上（shàng）世紀90 年代, 國家衛生部就明文規定:“ 凡加工（gōng）塑料食（shí）具、容器、食（shí）品包裝材料, 不得使用回（huí）收塑（sù）料。而醫療衛（wèi）生器具更是（shì）不允許使用再生塑料。”

保定市在檢查中發現, 農（nóng）貿市場內的（de）塑料包裝袋大多是保定周邊縣市的“三無產品”有的甚至是用塑料農（nóng）藥瓶、化學製劑瓶、醫療塑料垃圾（jī）等（děng）廢舊塑料材（cái）料粉（fěn）碎製粒後的再生製品。使用再生塑料製作食品包裝袋的廠家,為漂白產品中的（de）雜質, 使產品看上去更（gèng）白更好看, 往（wǎng）往在生產中添加使用熒光物質增白（bái）。這種包裝袋憑借廉價優勢大批量流入農貿市場。熒光（guāng）物質具有潛在的致癌成分, 消費者長期用含熒光物質的塑料包裝袋盛裝食品（pǐn）,特別是油條、炸雞等高溫、高油脂熟食品, 熒光物（wù）質就會滲透進食品並進入人體內, 對人體健康造成危害。因此,我國嚴禁在（zài）食品包（bāo）裝材料（liào）中添加熒光物質。

國（guó）外基本上已摒棄了（le）塑料（liào）袋, 不論麵（miàn）包還是番茄、土豆, 一律用紙袋包（bāo）裝。韓國的商店已停止（zhǐ）向顧客免費提供塑料包（bāo）裝袋。使用天然材（cái）料製成的（de）紙袋可以讓我們的身體免於毒素的害, 同時保護了環境。為了節（jiē）省木材,科研人員正在加緊開（kāi）發利用非（fēi）木材纖維（wéi）原料替代（dài）木材製造紙漿的新技術,提高紙袋強度, 降低紙袋成本, 早日實現（xiàn）無氯漂白。目前（qián）, 製造非（fēi）木材紙漿和以（yǐ）紙袋塑的（de）種種技術方興未艾（ài）。由秸杆（gǎn）、蘆葦、麥草、紅麻、竹子、甘蔗（zhè）渣等做（zuò）成的無汙染紙袋有望（wàng）取替塑料袋。

雖然多數塑料食品包裝袋是安全的, 但在使用（yòng）中也要注意（yì）方法。不要長時間用塑料袋裝高溫食品。在日常生活中, 常會看到（dào）有人用塑料袋裝熱氣騰騰的（de）炸糕（gāo）、油條等, 如（rú）果短（duǎn）時（shí）間內吃掉, 沒有（yǒu）太大危害, 但長時間把過熱的食品捂（wǔ）在袋子裏, 就會（huì）使塑料中的某些物質滲出而影響健康。用微波爐加熱食（shí）品, 最好用微波爐專用塑料袋和（hé）專用容器。冰箱裏的冷藏、冷凍食品應用保鮮膜（mó）, 而不要用普通的塑料袋代替。保鮮（xiān）膜（mó）的特殊工藝的材料具備良好的透氣和保鮮性能, 普通塑料袋使用稍長, 就（jiù）會使食物變質、腐爛, 達不到保鮮的目的。

資料來源：中國包裝網

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